Histórias de Viagens

Minha caminhada profissional na gastronomia e viagens vai completar 25 anos, não me vejo em outro lugar, não poderia estar mais feliz. Lembro da primeira vez que entrei em uma cozinha industrial, viajei de avião, que meu querido pai me levou a sua horta, que...

Berlim se tornou uma das cidades mais importantes quando falamos de cozinha sustentável, além de ser hoje o principal centro cultural e criativo da Europa. Eu estive em Berlin em outro momento, não imaginava me tornar vegana, não imaginava que a cidade poderia oferecer...

Mais uma semana em um hotel de saúde e mais uma certeza das transformações que pude experimentar. Mesmo levando uma vida extremamente saudável, vegana, morando no campo, me exercitando, praticando yoga, consumindo alimentos agroecológicos do meu quintal e cozinhando lentamente, cuidadosamente, ainda assim, carrego comigo...

A Califórnia foi um destino que me conquistou. Fui para estudar três meses e acabei morando por mais de três anos. Ali encontrei além de uma escola especializada em gastronomia, que na época era inexistente no Brasil, uma qualidade de vida que não conhecia....

Faz alguns meses estive nesse refúgio, carrego comigo o bem estar que senti, o carinho que recebi e os livros de receitas que trouxe na mala. Foi uma experiência delicada e cheia de vida. Eu acreditei mais uma vez no poder de transformação que...

Essa era a ideia da experiência, reconectar as pessoas com o território de Paraty, com a essência, com os elementos simples da cozinha, da terra ao prato. A vivência principal da viagem foi construída em torno de uma relação genuína e verdadeira, da chef Helena...

Foi criando uma vivência para Flip 2017 que ganhei uma boa surpresa, conhecer o produtor Zé Ferreira. A chef Helena Rizzo sugeriu que fizéssemos a vivência no sítio do Zé, ela já o conhecia faz tempo, usa seus produtos no restaurante Maní e compartilha diversas...

Uma das primeiras viagens da Terra ao Prato que fiz pela Gouté foi ao Sul da Bahia com a Juliana Motter. Ali aprendi um pouco sobre o cacau brasileiro e me surpreendi. Além da história, achei as plantações lindas e fiquei encantada ao degustar o...

O Uruguai é um destino perfeito para uma escapada. Entre os campos e o litoral percebemos uma sofisticada simplicidade nas paisagens e uma maneira mais tranquila e aparentemente feliz de viver. O antigo está preservado e em perfeita harmonia com novo e com a natureza....