Colunista: Dani Hispagnol

E assim foi a última vivência Gouté; aprendemos sobre a rotina diária dentro do ayurveda, as práticas de yoga , as monodietas, e claro, sobre as maravilhosas especiarias. Ferramentas incríveis para o dia a dia. As massalas são misturinhas de especiarias que ajudam e muito...

Berlim se tornou uma das cidades mais importantes quando falamos de cozinha sustentável, além de ser hoje o principal centro cultural e criativo da Europa. Eu estive em Berlin em outro momento, não imaginava me tornar vegana, não imaginava que a cidade poderia oferecer...

A Califórnia foi um destino que me conquistou. Fui para estudar três meses e acabei morando por mais de três anos. Ali encontrei além de uma escola especializada em gastronomia, que na época era inexistente no Brasil, uma qualidade de vida que não conhecia....

Morar no campo é a cada dia conhecer uma nova variedade, na maioria das vezes plantada e colhida pelas mãos do meu amor, é experimentar cores, sabores e texturas diversas, é descobrir a natureza, é ensinar o paladar, é sentir sensações, é vivenciar o ciclo...

O movimento vegano, apesar de ser antigo, é hoje uma tendência e uma grande necessidade. Segundo o livro 100% Vegano, de Brenda Davis e Dra. Vesanto Melina, o termo "vegetariano" é derivado do latim vegetus, que significa integral, sadio, fresco e vigoroso, e foi adotado...

Faz alguns meses estive nesse refúgio, carrego comigo o bem estar que senti, o carinho que recebi e os livros de receitas que trouxe na mala. Foi uma experiência delicada e cheia de vida. Eu acreditei mais uma vez no poder de transformação que...

Brasil, meu Brasil brasileiro.Caldinho de Aipim e pratão de feijoada quem não ama? Segue receitinha plant-based inspirada nessas delícias do Brasil....

Nos alimentamos do que comemos, sentimos e pensamos, daquilo que escolhemos colocar em nossas vidas e em nosso prato. Fazer escolhas saudáveis engloba um leque de atitudes. Entender seu corpo físico, mental e energético e as propriedades bioquímicas, biofísicas e bioenergéticas de cada alimento possibilitam...

Essa era a ideia da experiência, reconectar as pessoas com o território de Paraty, com a essência, com os elementos simples da cozinha, da terra ao prato. A vivência principal da viagem foi construída em torno de uma relação genuína e verdadeira, da chef Helena...

Seres milenares das florestas, que estão entre o reino animal e vegetal e apresentam uma diversidade imensa de formas e sabores. Os cogumelos são deliciosos e encantadores. Por aqui visitei algumas produções e encontrei alguns pela floresta. É sempre bom lembrar que cogumelos podem ser...