Kansha, a cozinha da alma

Kansha, a cozinha da alma

Estou em fase de preparação de novos pratos veganos que tenham sabor intenso, marcante e que tragam prazer e felicidade. Passo horas em busca dessa nova cozinha e nessa jornada tenho experimentado alguns pratos da cozinha Kansha que já mencionei aqui: uma cozinha que preza pela beleza e pelo respeito com os animais e com a natureza. Os sabores surpreendem com o uso das algas, dos diferentes tipos de missôs, dos cogumelos desidratados, dos tofus e das pimentas e aliados a ingredientes frescos.

Estudar os livros e observar como são feitas as formas de preparo me torna mais encantada, cultivo uma grande admiração grande por essa arte culinária. Uma ótima dica para aprender receitas e mais sobre esse tipo de cozinha é acompanhando o site  www.kanshacooking.com, de Elizabeht Andoh

Colunista:
Dani Hispagnol
danihispagnol@goute.com.br
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