Movimento Vegano

Movimento Vegano

O movimento vegano, apesar de ser antigo, é hoje uma tendência e uma grande necessidade. Segundo o livro 100% Vegano, de Brenda Davis e Dra. Vesanto Melina, o termo “vegetariano” é derivado do latim vegetus, que significa integral, sadio, fresco e vigoroso, e foi adotado pela Vegetarian Society em 1842, na Inglaterra. Ali, um pequeno grupo de 140 pessoas se reuniu para apoiar a alimentação sem carne, criando uma publicação própria intitulada “O Mensageiro Vegetariano”. Sua mensagem era simples: viva e deixe viver. O movimento flutuou e só em 1944 foi criada a Vegan Society de Londres, mais orientada por princípios humanitários. Em 1960, Jay Dinshah fundou a American Vegan Society, que em 1975 realizou o congresso Vegetariano Mundial na University of Maine, em Orono, atraindo mais de 1.500 participantes e 90 palestrantes de 30 países. De lá para cá, esse movimento tem criado força. Hoje milhares de pessoas são adeptas de uma alimentação vegetariana e caminham para o veganismo. No Brasil esse mercado cresce 40% ao ano, já são mais de 5 milhões de pessoas adeptas.

Saiba mais na coluna O Sabor da Saúde.

 

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Colunista:
Dani Hispagnol
danihispagnol@goute.com.br
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