Da Terra ao Prato

Quando estive na Índia aprendi sobre as especiarias, aromas e perfumes que não só atraem o paladar, mas equilibram nossa saúde. Aqui uma receita perfeita para os dias mais frios: Mung Dahl, inspiração Índia. Consegui o feijão moyashi de um produtor aqui pertinho, que grata...

Caminhamos da Terra do Fogo ao Alaska em busca de um lar, de um lugar que pudéssemos plantar, colher, amar e contemplar. Um lugar onde a natureza e a vontade do bem fazer estivessem presentes. Conhecemos Cunha por acaso, voltando de Parati e foi um...

Uma das primeiras viagens da Terra ao Prato que fiz pela Gouté foi ao Sul da Bahia com a Juliana Motter. Ali aprendi um pouco sobre o cacau brasileiro e me surpreendi. Além da história, achei as plantações lindas e fiquei encantada ao degustar o...

O Uruguai é um destino perfeito para uma escapada. Entre os campos e o litoral percebemos uma sofisticada simplicidade nas paisagens e uma maneira mais tranquila e aparentemente feliz de viver. O antigo está preservado e em perfeita harmonia com novo e com a natureza....

A gastronomia vive um momento de resgate ao bem fazer, da saudabilidade, do sabor, e da origem dos alimentos. Felizmente um maior número de pessoas começa a valorizar o produto artesanal, o pequeno produtor, os alimentos orgânicos e os sustentáveis ; chefes renomados, foodies, apaixonados...

Quando estivemos no Peru, passamos cinquenta dias explorando a cultura e a gastronomia em muitas regiões. Foi uma experiência mágica. Uma viagem ao Peru proporciona uma amplitude de olhar e uma percepção da riqueza do simples, dos rituais, do respeito à natureza e do orgulho...

A ayurveda é uma medicina milenar indiana que trata cada um de forma individual, especialmente através da alimentação. Para iniciar o tratamento é preciso inicialmente identificar o seu biotipo (Dosha). Segue aqui uma tabelinha para você começar a compreender sua essência e a partir daí...

As especiarias têm além do sabor, propriedades terapêuticas, escrevo aqui algumas receitinhas de chás que podem ajudar a equilibrar o corpo e as emoções: Chá Calmante (Vata), Chá Energizante (Kapha) e Chá Refrescante (Pita). Para ajudar na escolha faça o teste no Post: Descubra sua...

Começou assim a palestra de Peter Webb, um ser que esta imerso na natureza e que a percebe e a estuda a cada dia. Peter, é agrônomo de formação, mas diz ter usado muito pouco do que aprendeu na faculdade para o trabalho que realiza...